Restauration commerciale

Objectif du groupe de travail

Impulser et faciliter des changements de comportement en restauration commerciale pour réduire le gaspillage alimentaire.

Première action REGAL du groupe de travail

Elaborer et mettre à disposition un kit de communication partagé et à décliner, pour développer les bonnes pratiques, à la fois du côté des restaurateurs que celui de la clientèle : emporter les restes de repas, apporter son contenant pour emporter les restes ou pour acheter à emporter, choisir une portion adaptée à son appétit pour limiter les restes... Le kit est cours de développement.